O Sánchez Romate Jerez Cream é um vinho doce com complexidade intensa. Degustá-lo "on the rocks" permite destacar sua doçura e intensidade. É versátil e ideal para diversos momentos, inclusive para usar em coquetéis.
Ficha Técnica:
Região/País: Jerez de la Frontera, Espanha
Classificação: D.O Jerez
Castas: Palomino Fino e Pedro Ximénez
Tipo: Fortificado Doce
Produtor: Sánchez Romate
Enóloga: Reyes Gómez Rubio
Viticultura: Biológica
Volume: 750ml
Teor Alcoólico (ABV): 17%
Solo: Albariza
NOTAS DE PROVA
Cor: mogno escuro
Nariz: intenso e aromático, apresenta notas de especiarias doces, frutas secas, frutas passas e melaço. Boca: frutas secas, amêndoas, mel, casca de cítrico, equilibrado e sedoso.
VITICULTURA
O Cream é um estilo de vinho produzido pela mistura de diferentes vinhos provenientes do processo de envelhecimento oxidativo (principalmente Oloroso) com uma proporção de vinho naturalmente doce ou de mosto concentrado retificado (MCR).
VINIFICAÇÃO
Blend feito com 70% do Jerez Oloroso e 30% do Jerez Pedro Ximenez passificado entre 8 e 10 dias. Amadurecimento: mínimo de 4 anos em crianza oxidativa no sistema de criaderas y soleras (sem flor).
SERVIÇO
Guarda: Pronto para o consumo Temperatura: 10ºC Ideias de harmonização: vinho para aperitivo ou sobremesa. Perfeito com doces a base de chocolate, doce de leite, frutas passas, nozes e castanhas, queijos azuis e pode ser utilizado como base de coquetelaria.
