O Sánchez Romate Jerez Palo Cortado Regente é um vinho de classe excepcional, de coloração âmbar profunda. Aromas e sabores surpreendentes de amêndoas, nozes, marzipã, especiarias, tostados e frutos secos dão vida a uma boca seca, com leve picância e adstringência discreta. Depois de desfrutar desta experiência única, o final desse vinho é longo e marcante.
Região/País: Jerez, Espanha
Classificação: Jerez
Casta: 100% Palomino Fino
Tipo: Fortificado
Produtor: Sánchez Romate
Enólogo: Reyes Gómez Rubio
Viticultura: Biológica
Volume: 750ml
Teor Alcoólico (ABV): 20%
NOTAS DE PROVA
Cor: âmbar profundo com reflexos dourados.
Nariz: notas de verniz, caramelo e baunilha.
Boca: seco, uma picante suavidade. Encontramos as mesmas características que no nariz, de amêndoas tostadas e frutos secos, uma leve adstringência vinda da madeira.
VINIFICAÇÃO
Elaboração e maturação em crianza oxidativa Amadurecimento: mais de 15 anos de solera e criadera em Jerez de la Frontera, em barricas americanas tradicionais de 500 litros.
SERVIÇO
Guarda: 3 anos
Temperatura: 12ºC
Ideias de harmonização: queijos intensos, frutas secas, guisados e carnes de caça em geral.
